5月28日,公司召開淮鹽大酒店經(jīng)濟(jì)活動(dòng)專題分析會(huì)。公司有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和部門負(fù)責(zé)人、淮鹽大酒店領(lǐng)導(dǎo)班子和部門負(fù)責(zé)人出席了會(huì)議。會(huì)議由公司黨委副書記、副總經(jīng)理陳雨華主持。公司黨委書記、總經(jīng)理范益寶在會(huì)上做了重要講話。
淮鹽大酒店總經(jīng)理伏運(yùn)余就經(jīng)營(yíng)情況專項(xiàng)作了匯報(bào)。截止5月25日,酒店共實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入447.5萬元,完成年計(jì)劃的41.44%;其中,客房收入207.38萬元,完成年計(jì)劃的54.57%;餐飲240.14萬元,同比有所下滑。與會(huì)人員從不同角度各抒己見,分析原因,查找差距,提出了許多值得思考、借鑒的建議和想法。
范總在講話中充分肯定了酒店工作成績(jī)??头砍鲎饴蚀蠓岣?;早餐廳改造投入不多,客人滿意度提高不少;攜程網(wǎng)好評(píng)率保持穩(wěn)定,總體成績(jī)好于去年同期。同時(shí)指出,酒店凈利率有待提高,安全要引起高度重視。對(duì)于下一步工作,范總要求做到“兩個(gè)確保、五個(gè)加強(qiáng)”?!皟蓚€(gè)確?!笔且_保完成營(yíng)業(yè)收入指標(biāo)1080萬元,力爭(zhēng)1200萬元;要確保利潤(rùn)率,客房?jī)衾蔬_(dá)30%,餐飲達(dá)10%,以完成年度利潤(rùn)指標(biāo)?!拔鍌€(gè)加強(qiáng)”分別為:一是要加強(qiáng)用電管理。采用政策激勵(lì),倡導(dǎo)全員節(jié)電,強(qiáng)化計(jì)量控制,做好監(jiān)管。二是加強(qiáng)房務(wù)成本控制。強(qiáng)化一次性用品回收,加大電話費(fèi)管理,拓展客房市場(chǎng),加強(qiáng)房?jī)r(jià)調(diào)研。三是加強(qiáng)餐飲成本控制。優(yōu)化菜品結(jié)構(gòu),提升盈利能力;注重對(duì)接,強(qiáng)化原材料采購(gòu);調(diào)整舞臺(tái),細(xì)分市場(chǎng),提高金橋廳利用率。四是加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析。建立月度例會(huì)制度,進(jìn)行專項(xiàng)分析;建立同業(yè)對(duì)標(biāo)制度,進(jìn)行對(duì)標(biāo)管理。五是加強(qiáng)安全生產(chǎn)工作。完善安全事故應(yīng)急處置預(yù)案;加強(qiáng)人員培訓(xùn);加強(qiáng)安全督查;做好安全達(dá)標(biāo)工作。
范總最后強(qiáng)調(diào),酒店各級(jí)管理人員要增強(qiáng)危機(jī)感和緊迫感,關(guān)注市場(chǎng)變化,適應(yīng)市場(chǎng)需求;要注重經(jīng)營(yíng)分析,降本增效,提高經(jīng)營(yíng)效益;要加大營(yíng)銷力度,加大績(jī)效考核力度,更好的發(fā)揮各方面的積極性,再創(chuàng)佳績(jī)。(司宣)