□ 莊婧嫻

吃年夜飯，是一年中家家戶(hù)戶(hù)最熱鬧愉快的時(shí)候。除夕，豐盛的年菜擺滿一桌，合家團(tuán)聚，圍坐桌旁，共吃團(tuán)圓飯，心頭的充實(shí)感真是難以言喻。人們既是享受滿桌的佳肴盛饌，也是享受那份快樂(lè)的氣氛。

    小時(shí)候最幸福的時(shí)光就是過(guò)年。在農(nóng)歷十八或者十九，父母就會(huì)把屋子清掃得干干凈凈，意思是要清除掉一年的塵埃，小孩子可以做一些力所能及的事情，但不用擔(dān)心做不好，因?yàn)榇蠹叶家３钟淇斓男那閬?lái)迎接新年的到來(lái)。之后，大人便開(kāi)始準(zhǔn)備過(guò)年用的各種食材，到了除夕，大家在歡笑中吃一頓長(zhǎng)長(zhǎng)的年夜飯，親朋鄰里之間相互串門(mén)找樂(lè)子度通宵，到各個(gè)親戚朋友家中去拜年。其實(shí)，年夜飯并不在于吃的內(nèi)容，而重在久別之后的老少團(tuán)聚，是來(lái)自親朋的一聲聲噓寒問(wèn)暖，更是爸媽燒制的家常菜里所洋溢著的熟悉的味道和絲絲溫情。

    隨著歷史和時(shí)代的變遷，年夜飯?jiān)诓粩嗟纳?jí)，而不僅僅是一頓飯。在舊時(shí)，農(nóng)閑了，人們才有大把時(shí)間為過(guò)年做種種細(xì)致的準(zhǔn)備。而在一個(gè)工業(yè)化的都市里，對(duì)過(guò)年種種經(jīng)歷的追憶，是一種集體抒情，也是人們站在此地遙望彼時(shí)的感懷。年夜飯是每一個(gè)中國(guó)家庭都要共享一年的最后一餐，千年以來(lái)，人們對(duì)它的重視程度超過(guò)了365天中的任何一頓。而這些菜肴，在全國(guó)各地老百姓的血脈里，也都有著固定的名目，這些美味超越了食物本身的馥郁，折射出另一種味道的鄉(xiāng)愁。